Mansikka ei ole mikä tahansa marja. Se on kesän luksusherkku – tuote, jota odotetaan, toivotaan ja josta puhutaan. Siksi sen pitää myös tuntua siltä. Ei pelkästään maistua hyvältä, vaan näyttää hyvältä, tuntua hyvältä ja kestää kotiin asti.
Tällä hetkellä moni marjatila tekee työtään hyvin epävarmassa tilanteessa. Kustannukset nousevat, työvoimaa on vaikea saada, ja säät vaihtelevat arvaamattomasti. Samalla kuluttajat tekevät entistä tarkempia valintoja – mikä marja ostetaan ja mistä. Halpaa pitää löytyä, mutta silti sen pitää olla priimaa. Tämä yhtälö ei ole helppo.
Laadulla on hintansa – mutta laatu on myös mahdollisuus
Silti yksi asia on varma: jos mansikka on hyvälaatuista ja sitä on tarjolla oikeaan aikaan, hinta voi olla ihan kohtalainen. Oikein rakennettu tuotanto, ajoitus ja markkinointi mahdollistavat sen, että mansikka ei ole pelkkä tappiollinen lähituote, vaan myös tuote, jolla voi rakentaa menestyksellistä liiketoimintaa.
Laatuun panostavat tilat voivat menestyä – varsinkin, jos heillä on uskollinen asiakaskunta ja uskallusta hinnoitella marja sen todellisen arvon mukaan.
Pikavoittojen tavoittelu ei kanna pitkälle
Niillä tiloilla, jotka haluavat vain kerätä nopean voiton – myydä marjaa hinnalla millä hyvänsä, riippumatta laadusta – voi tulevaisuudessa olla vaikeaa. Kuluttajat osaavat nykyään katsoa laatua, vertailla vaihtoehtoja ja jättää ostamatta, jos marja ei vakuuta. Somekin osaa näyttää karun totuuden, jos laatua ei ole.
On eri asia myydä mansikkaa kuin myydä hyvää mansikkaa.
Hyvä mansikka ansaitsee kunnollisen hinnan
Hyvä marja ansaitsee hyvän hinnan. Se ei synny sattumalta vaan viljelijän valinnoilla: lajikkeella, sadon ajoituksella, poimintatavoilla ja käsittelyllä. Jos kaikki tehdään kunnolla, myös kuluttaja huomaa sen – ja maksaa siitä.
Mansikka ei ole vain ruokaa. Se on mielikuva, tunne, hetki. Jos sen pystyy tarjoamaan kunnolla, on tuotteen arvo paljon enemmän kuin pelkkä kilohinta.