Herukat ovat tuttu näky suomalaisilla pihoilla ja puutarhoissa – ja hyvästä syystä. Ne ovat helppohoitoisia, hyväsatoisia ja täynnä vitamiineja.
Herukoita on useita eri lajeja, joista tunnetuimmat ovat mustaherukka, punaherukka, valkoherukka ja viherherukka. Jokaisella niistä on oma makunsa, käyttötarkoituksensa ja ainutlaatuinen ravintosisältönsä.
Mustaherukka – Tumma terveyspommi
Mustaherukka on herukoista ravintorikkain ja voimakkaimman makuinen. Sen syvä tummanvioletti väri viestii runsaasta antosyaanipitoisuudesta – eli antioksidanteista, jotka edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä.
- Käyttö: mehut, hyytelöt, hillot, uunipaistokset ja smoothiet
- Maku: voimakas, kirpeä ja täyteläinen. Kypsänä makea.
- Satokausi: yleensä heinäkuun lopulta elokuun puoliväliin
Lue lisää mustaherukasta →
Punaherukka – Kirkas ja raikas klassikko
Punaherukka on monille se tutuin – helppohoitoinen pensas, joka tuottaa suuria tertullisia marjoja. Sen hapokas maku toimii erityisen hyvin mehuihin ja hyytelöihin.
- Käyttö: mehut, kiisselit, jälkiruoat, koristeet
- Maku: hapan, pirteä ja raikas
- Satokausi: heinä–elokuu
Lue lisää punaherukasta →
Valkoherukka – Hellävarainen herkkä maku
Valkoherukka on punaherukan vaalea muunnos, mutta sen maku on miedompi ja vähemmän hapan. Se on hyvä vaihtoehto niille, joille punaherukka on liian kirpeä. Väri tekee siitä myös näyttävän koristeen.
- Käyttö: koristeet, jälkiruoat, kevyet hyytelöt
- Maku: lempeä, kevyen hapan
- Satokausi: heinä–elokuu
Lue lisää valkoherukasta →
Viherherukka – Harvinaisuus herukoiden joukossa
Viherherukka on vähemmän tunnettu lajike, mutta se muistuttaa maultaan ja ominaisuuksiltaan mustaherukkaa. Sen vaaleanvihreät marjat ovat erikoisuus, jota ei monelta tilalta löydy – mutta niissä on paljon samoja hyötyjä.
- Käyttö: hillot, mehut, uuniruoat
- Maku: aromikas, mieto mustaherukkaan verrattuna
- Satokausi: elokuun alku
Lue lisää viherherukasta →
Iloa ja hyötyä Herukoista
Herukat ovat erinomainen valinta niin puutarhureille, kotikokeille kuin terveystietoisillekin. Ne ovat monikäyttöisiä, helppoja säilöä ja täynnä hyviä ravintoaineita – erityisesti C-vitamiinia ja antioksidantteja. Marjat sopivat tuoreeltaan naposteluun, mutta erityisen hyvin ne säilyvät mehuksi keitettynä, pakastettuna tai hillona.
Itsepoimintatilat ja herukkasesonki
Monet marjatilat tarjoavat mahdollisuuden poimia herukoita itse suoraan pensaasta. Poiminta-aika vaihtelee hieman lajikkeen mukaan, mutta heinäkuun lopulta elokuun puoliväliin on yleensä paras aika herukoiden keruuseen.
Kurkista herukoiden itsepoimintatilat paikkakunnittain →